孕妇饮食

素食孕妇的孕期营养

2009-10-12 10:09:18 作者:怀孕知识 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

我一个素食主义者,能生出健康的宝宝吗?各类素食主义者,都可以在不改变自己饮食原则的情况下,生出健康的宝宝要注意的保证获取以下营养:充足的蛋白质、充足的钙质以及维生素

我是一个素食主义者,而且很健康。但每个人都说,我必须吃肉、鱼、蛋和牛奶制品来保证宝宝的健康,这是真的吗

各类素食主义者,都可以在不改变自己饮食原则的情况下,保证孕期营养,生出健康的宝宝。但她们在制订食谱时,需要比那些食肉的准妈妈更小心,素食孕妇要特别保证获取了以下的营养;

充足的蛋白质     对于奶蛋素食主义者来说,这些人因为也吃蛋类和奶制品,因此只要您对两者的摄人量足够,充足的蛋白质摄入是可以保证的。而一个绝对素食主义者(不吃蛋或奶的严格素食主义者),则只能依靠蔬菜蛋白质,来满足她4份蛋白质的需要(比非素食主义者还要多一份;请查看孕妇食谱里面的蛋白质食物)。一些肉类的代替品是很好的蛋白质来源;其他的则蛋白质含量很低,脂肪和卡路里的含量却很高。仔细阅读标签,记住一份20—25毫克的蛋白质。

充足的钙质     这对那些食用奶制品的素食主义者来说不是问题,而对那些不吃的人来说则需要随机应变。很多豆制品的钙含量也同样很高,但要知道,豆奶中含有糖(蔗糖、玉米糖浆、蜂蜜);可以找一种纯大豆制品来代替,并检查标签上标注的钙含量(大约30毫克的钙为一份)。豆腐也可被算做是一种补钙食品,它在凝结时一定有钙的作用。一些牌子的精制玉米饼,是很好的非奶制品的钙质来源,每个圆饼能够提供半份的钙质。另一个容易弄到的非奶制品的钙质来源,是添加了钙质的果汁。而对于其他食品,请参见第4章中的富含钙质食物。为了更加保险,我们建议绝对素食主义者也服用钙质补品(可以买到素食者的配方)。

维生素B12    虽然缺乏B12的情况很少见,不过素食主义者,尤其是绝对素食主义者,经常摄取B12不足,因为它主要是存在于动物食物中的。因此这些人应该服用含有Blz的补品,同时也应含有叶酸和铁质。

维生素D    这一重要的维生素在自然界中只存在于鱼肝油中。当我们的皮肤暴露在阳光下时,也会产生这一物质,不过由于天气的反复无常、衣物的遮挡功能,以及长久暴露在阳光中的危险,这一维生素的来源对于大部分女性来说已经非常不可靠了。为了确保对维生素D的摄人充足,要确保您喝的豆奶中或服用的孕期补品中添加了维生素D。不过要注意,不要服用超过孕期需要量的维生素D,因为它在大剂量的情况下可能会有毒。

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